Historia General del Pueblo Dominicano Tomo I

crail los bran y los zape C o m o se verá en el cuadro 2 referente al origen etílico de los esclavos, el resto d e la población masculina estaba representado en una proporción in ferior a los ya señalados M Entre las m ujeres el elem ento m as num eroso después de las criollas eran los carabah. con mas del 10 V al igual que los lucum i y los m anicongos. que suponían un En este ingenio, en m ás del i s 0,. de la población esclava 110 aparece su procedencia M c S fe i s ioM d e f tta fia je en fo s ingen ios LA M A N O D E O B R A E S P E C IA L IZ A D A FU E U N O D E L O S C O M P O N E N T E S mas im portantes v costosos de la econom ía azucarera. Sobre todo, la d e los m aestros de azúcar. D esde un principio, los señores de ingenios pidieron licencias a la C o ro n a para poder traerlos desde Canarias. ’1 Esta situación fue cam biando en la m edida que la política oficial favorecía a los em presarios dedicados al negocio. M ientras avanzaba el proceso productivo del azúcar, m uchos esclavos aprendieron los oficios, incluyendo las labores de los técnicos canarios M Entre las ocupaciones q u e requerían m ás destreza estaban los m aestros de azúcar, espum eros. purgadores y refinadores, encargados de cuidar el proceso final en la elaboración del dulce. E11 los prim eros años de iniciada la industria azucarera un solo oficial podía realizar rodas estas funciones. C o n el afianzam iento d e la econom ía de plantación, la división técnica del trabajo fue m ás selectiva M I lacia finales d e la prim era m itad del siglo x v i ya había unidades que tenían esclavos trabajando en las áreas técnicas d e la producción del dulce. Este fue el caso del ingenio ■Santiago d e la Paz Los canarios y los extranjeros que laboraban en las áreas más especializadas cobraban elev adas sum as de dinero. E11 la década d e los ños veinte un m aestro de azúcar canario podía gan ar hasta 6 0 castellanos anualm ente. Junto con estos oficiales, los m ayordom os ran los m ejores pagados, llegando a cobrar m as d e siete pesos al mes. Los dem ás trabajadores cristianos recibían entre 30 y 50 pesos al año. En 15521111 técnico azucarero ganaba en tre 2 0 0 y 3 0 0 pesos de oro. A dem ás del din ero que cobraban, algunos pedían om o com pensación una pipa de vino y hasta una negra para que les sirviera M La sustitución d e estos trabajadores especiali ados p o r esclavos abarató considerablem ente el costo de producción del aziiear. aunque 110 fue la panacea d e los problem as. La industria azucarera dom inicana desde 1111 principio tuvo que hacer frente a las contradicciones del sistem a y a la resistencia de los speculadores peninsulares, particularm ente los sevillanos. Lsto llevó a los señores de ingenios a tom ar m edidas para proteger sus negocios. Una d e las alternativas fue el desarrollo d e un com ercio a escala regional que perm itiera abaratar los costos de exporta ion y librarse de los interm ediarios sevillanos, q u e cada vez cobraban m ás p o r los fletes M l’ara d ar una visión m ás precisa sobre l desarrollo d e las fuerzas productivas en los ingenios, asi com o la división social del trabajo, se tom an co m o referencia los esclav os ue laboraban en el ingenio La C oncepción de N uestra Señora , tam bién propiedad del contador A lvaro Caballero. Esta unidad productiva tenía una población d e 150 cautivos, d e los cuales 99 eran hom bres y 51 mujeres M En cuanto a la div isión social del trabajo, había una clara separación entre las labores realizadas por varones y p o r hem bras. L11 el caso d e los varones, todos estaban edicados al proceso d e producción d e form a directa o indirecta. Por el contrario, muchas esclavas 110 estaban ubicadas en las áreas roductivas, sino que se ocupaban de labores dom esticas, y en algunas ocasiones realizaban trabajos aislados dentro del com plejo zucarero. Los esclavos de este ingenio desem peñaban una am plia gam a de oficios. A dem as de los reseñados en el inventario, que on 28. hay un grupo de m ano d e obra flotante, o se a , que no ocupaba un lugar definido en el proceso productivo. Este sector estaba representado por mas del 17*» del total de los trabajadores. D e esto se deduce que la división técnica se lim itaba a los ám bitos más specializados X O tro elem ento a destacar era la alta presencia relativa que tenían ciertas actividades: herreros y cerrajeros y, n m en or m edida, carreteros, hacheros, prenseros, vaqueros, encajadores. arrieros, tum badores, caldereros, sacadores de bagazos, aserradores, m ontoneros, etc. U n reducido núm ero de trabajadores realizaba las actividades m ás técnicas, entre las que destacan los oficiales de azúcar, los purgadores y m aestros d e hacer calderas M I lasta ahora solo se ha señalado a los trabajadores dedicados directam ente al proceso de producción, ya fuera en los cañaverales, en el m olino, etc. O tro tipo d e peones no m enos im portantes eran los que cuidaban los hatos y las estancias. Ligados indirectam ente a las labores del ingenio, eran los q u e producían los al i m entos que consum ía la peonada. A dem ás, había especialistas ocupados en áreas técnicas: carpinteros, ladrilleros, tejeros, y otros. D esde los prim eros años, esta fue una m ano de obra bastante cara. Ejem plo d e ello son los casos d e 1111 m aestro de hacer caldera y un carpintero que ten ía el referido ingenio. Esos esclavos fueron tasados en 3 .0 0 0 pesos cada uno M La plantación era una Nicolás del Castillo Mathieu. Esclax w. negrosen Cartagena y susaportesléxicos. Bogotá. 1982. pp.4-5 11Los técnicos eran tan importantes com o cotizados y escasos \unquc habían llegado a la isla antesde los años veinte, su entrada 110 fue posible sino después de muchos trámites y gestiones por partede los sectores azucareros Finalmente lueron expedidas variascédulas a nombrede personas particulares. Futre los beneficiadoscon estascédulasencontra mos a Cristóbal de Tapia. a quien en IS18 se le dio permiso para pasar hasta diez maestros \ oficiales de hacer azúcar Ver Insto I IV i Río Moreno. l.os iniciosJe la agricultura. p.449. Fn el inventario que se hizo d e los bienes de I lernando tiorjón encontram os en el ingenio de su propiedad en 1548 1111 m aestro de hacer azúcar y dos purgadores. loaqum M arino Inchausrcgui. RealesCédulas y correspondencia JegobernadoresJe Sanio Domingo. Madrid. I 9 S 8 . t 1. p. 2 ? 7 . 111 VI O RIA til \ l RAI DI I IT I lll.O D O M IM l W O 27 *